MC MEDIA NETWORK

January 29, 2022 Saturday 00:03:49

Εγγραφή στο
Newsletter


Μελομακάρονο Vs Κουραμπιές: Ποια η θρεπτική και θερμιδική τους αξία;


Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονo και κουραμπιέ, δεν γίνονται. Τα δύο αυτά γλυκίσματα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα στη συνείδησή μας με τη γιορτινή περίοδο των Χριστουγέννων, που και για λόγους παράδοσης θα ήταν ψέμα να πούμε ότι δεν θα τα γευτούμε. Πόσο μάλλον αν είναι και σπιτικά.

Κατέβασε το APP της CYPRUS TIMES! ΕΔΩ για Android και ΕΔΩ για iOS

Ακόμα και όσοι βρίσκονται σε πρόγραμμα ρύθμισης βάρους, προβλέπεται να εντάξουν τα γλυκά αυτά εδέσματα στο διαιτολόγιό τους. Ωστόσο θα ήταν φρόνιμο να γνωρίζουμε τη θρεπτική σύσταση αυτών των εδεσμάτων, ώστε να είμαστε σε θέση να υπολογίσουμε την ποσότητα και τη συχνότητα που μπορούμε να τα καταναλώνουμε, χωρίς αυτό να μας στοιχίσει περιττά κιλά.

Αναφορικά με τη θερμιδική τους αξία, τα δύο αυτά γλυκίσματα έχουν περίπου τις ίδιες θερμίδες. Αν και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής και την αναλογία των υλικών, μπορούμε να πούμε ότι κατά μέσο όρο αποδίδουν 150 θερμίδες ανά τεμάχιο.

Όσον αφορά τη θρεπτική τους αξία, θα λέγαμε ότι το μελομακάρονο έχει το συγκριτικό πλεονέκτημα ότι περιέχει ελαιόλαδο, καρύδια και μέλι, αντί για το βούτυρο και τη ζάχαρη του κουραμπιέ. Το ελαιόλαδο αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών (κυρίως Ε) και μονοακόρεστων λιπαρών και το μέλι με τα καρύδια μας προσφέρουν απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (λιπαρά με καρδιοπροστατευτική δράση), καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος. Αντίθετα, το ζωικό βούτυρο, που περιέχει ο κουραμπιές, είναι πλούσιο σε κορεσμένα λίπη, η κατανάλωσή των οποίων σχετίζεται με προβλήματα υγείας, ενώ η ζάχαρη είναι κενή θρεπτικών συστατικών και μας αποδίδει μόνο θερμίδες.

Η περιεκτικότητά των εδεσμάτων αυτών σε λιπαρά και σάκχαρα ορίζει κατά προσέγγιση και τη νόστιμη γεύση τους. Έτσι, το μελομακάρονο και ο κουραμπιές, αν και διαφορετικής θρεπτικής σύστασης, προσφέρουν την ίδια περίπου ικανοποίηση και τις ίδιες περίπου θερμίδες.

3+1 tips για μείωση των θερμίδων των γιορτινών γλυκών

* Επιλέξτε ή παρασκευάσετε τα γιορτινά γλυκά σε μέτριο προς μικρό μέγεθος.
* Χρησιμοποιήστε την ελάχιστη απαραίτητη ποσότητα σακχάρων (ζάχαρη/μέλι), αντικαταστήστε όπου μπορείτε με κάποιο γλυκαντικό ή επιλέξτε έτοιμα light.
* Περιορίστε την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά στη χαμηλότερη δυνατή δόση ή αντικαταστήστε μέρος των λιπαρών με ωφέλιμους ξηρούς καρπούς (κυρίως αμύγδαλο).
* Ενισχύστε τη γεύση των γλυκών με μπαχαρικά, όπως ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλλα, γαρύφαλλο, χυμό πορτοκάλι κ.α.

Συνοψίζοντας, αρκεί να θυμάστε ότι ανάλογα με την ποσότητα και ποιότητα των λιπαρών υλών και σακχάρων που προσθέτουμε, διαφοροποιούμε και την τελική θερμιδική σύσταση του γλυκού μας. Το μελομακάρονο υπερτερεί του κουραμπιέ κυρίως λόγω της θρεπτικής του αξίας παρά της θερμιδικής και συνεπώς και τα δύο αυτά γλυκίσματα μπορούν να ενταχθούν σε μικρή κατανάλωση στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής χωρίς κίνδυνο για αύξηση βάρους.

Πηγή: olivemagazine.gr

Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονo και κουραμπιέ, δεν γίνονται. Τα δύο αυτά γλυκίσματα είναι άρρηκτα συνδεδεμένα στη συνείδησή μας με τη γιορτινή περίοδο των Χριστουγέννων, που και για λόγους παράδοσης θα ήταν ψέμα να πούμε ότι δεν θα τα γευτούμε. Πόσο μάλλον αν είναι και σπιτικά.

Ακόμα και όσοι βρίσκονται σε πρόγραμμα ρύθμισης βάρους, προβλέπεται να εντάξουν τα γλυκά αυτά εδέσματα στο διαιτολόγιό τους. Ωστόσο θα ήταν φρόνιμο να γνωρίζουμε τη θρεπτική σύσταση αυτών των εδεσμάτων, ώστε να είμαστε σε θέση να υπολογίσουμε την ποσότητα και τη συχνότητα που μπορούμε να τα καταναλώνουμε, χωρίς αυτό να μας στοιχίσει περιττά κιλά.

Αναφορικά με τη θερμιδική τους αξία, τα δύο αυτά γλυκίσματα έχουν περίπου τις ίδιες θερμίδες. Αν και η περιεκτικότητά τους σε θερμίδες εξαρτάται από τον τρόπο παρασκευής και την αναλογία των υλικών, μπορούμε να πούμε ότι κατά μέσο όρο αποδίδουν 150 θερμίδες ανά τεμάχιο.

Όσον αφορά τη θρεπτική τους αξία, θα λέγαμε ότι το μελομακάρονο έχει το συγκριτικό πλεονέκτημα ότι περιέχει ελαιόλαδο, καρύδια και μέλι, αντί για το βούτυρο και τη ζάχαρη του κουραμπιέ. Το ελαιόλαδο αποτελεί πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών βιταμινών (κυρίως Ε) και μονοακόρεστων λιπαρών και το μέλι με τα καρύδια μας προσφέρουν απαραίτητα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (λιπαρά με καρδιοπροστατευτική δράση), καθώς και βιταμίνες του συμπλέγματος Β που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του νευρικού μας συστήματος. Αντίθετα, το ζωικό βούτυρο, που περιέχει ο κουραμπιές, είναι πλούσιο σε κορεσμένα λίπη, η κατανάλωσή των οποίων σχετίζεται με προβλήματα υγείας, ενώ η ζάχαρη είναι κενή θρεπτικών συστατικών και μας αποδίδει μόνο θερμίδες.

Η περιεκτικότητά των εδεσμάτων αυτών σε λιπαρά και σάκχαρα ορίζει κατά προσέγγιση και τη νόστιμη γεύση τους. Έτσι, το μελομακάρονο και ο κουραμπιές, αν και διαφορετικής θρεπτικής σύστασης, προσφέρουν την ίδια περίπου ικανοποίηση και τις ίδιες περίπου θερμίδες.

3+1 tips για μείωση των θερμίδων των γιορτινών γλυκών

* Επιλέξτε ή παρασκευάσετε τα γιορτινά γλυκά σε μέτριο προς μικρό μέγεθος.
* Χρησιμοποιήστε την ελάχιστη απαραίτητη ποσότητα σακχάρων (ζάχαρη/μέλι), αντικαταστήστε όπου μπορείτε με κάποιο γλυκαντικό ή επιλέξτε έτοιμα light.
* Περιορίστε την περιεκτικότητά τους σε λιπαρά στη χαμηλότερη δυνατή δόση ή αντικαταστήστε μέρος των λιπαρών με ωφέλιμους ξηρούς καρπούς (κυρίως αμύγδαλο).
* Ενισχύστε τη γεύση των γλυκών με μπαχαρικά, όπως ξύσμα πορτοκαλιού, κανέλλα, γαρύφαλλο, χυμό πορτοκάλι κ.α.

Συνοψίζοντας, αρκεί να θυμάστε ότι ανάλογα με την ποσότητα και ποιότητα των λιπαρών υλών και σακχάρων που προσθέτουμε, διαφοροποιούμε και την τελική θερμιδική σύσταση του γλυκού μας. Το μελομακάρονο υπερτερεί του κουραμπιέ κυρίως λόγω της θρεπτικής του αξίας παρά της θερμιδικής και συνεπώς και τα δύο αυτά γλυκίσματα μπορούν να ενταχθούν σε μικρή κατανάλωση στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής χωρίς κίνδυνο για αύξηση βάρους.

Πηγή: olivemagazine.gr

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, την ώρα που συμβαίνουν στη Cyprus Times

Top Stories

Ανατράπηκε νταλίκα στην περιοχή του Mall στη Λεμεσό. Γέμισε γυαλιά ο δρόμος

Έκλεισε δρόμος στην περιοχή του Mall στην Λεμεσό – Όλες οι πληροφορίες #CyprusTimes

Στον 1 βαθμό απόψε η θερμοκρασία. Πότε υποχωρεί η ψυχρή αέρια μάζα που επηρεάζει την περιοχή;

Παγωνιά σε όλη την Κύπρο - Δείτε την αναλυτική πρόγνωση του καιρού από την Μετεωρολογική Υπηρεσία #CyprusTimes

MC MEDIA NETWORK

Στo «παγωμένο» Σάλσπμπουργκ ο Κέρκεζ (Pic)

Τον γιο του, Στραχίνια, που αγωνίζεται στην Αυστρία πήγε να δει ο Ντούσαν Κέρκεζ, εκμεταλλευόμενος το γεγονός ότι αυτή την περίοδο δεν εργάζεται πουθενά. Ο...

Κατερίνα Καινούργιου: Ξεκίνησε τη διαδικασία κατάψυξης ωαρίων (pic)

Η απόφαση που πήρε λίγο πριν κλείσει 37 Πριν από μερικές εβδομάδες, η Κατερίνα Καινούργιου μίλησε ανοιχτά στην εκπομπή της για τις σκέψεις της να...

Η UEFA τιμώρησε τους Μπαρέλα και Γουόκερ

Η UEFA τιμώρησε τους Μπαρέλα και Γουόκερ

Xριστιάνα Αριστοτέλους: Τα αιχμηρά σχόλια για την προειδοποιητική επιστολή που έστειλε το ΡΙΚ στην Ελπίδα Ιακωβίδου! (Βίντεο)

Τι ανέφερε η Χριστιάνα Αριστοτέλους! Σήμερα Παρασκευή 28/1 και μετά το σάλο που προκλήθηκε μετά την προειδοποιητική επιστολή που έλαβε η παρουσιάστρια Ελπίδα Ιακωβίδου από...

MC MEDIA NETWORK

Στo «παγωμένο» Σάλσπμπουργκ ο Κέρκεζ (Pic)

Τον γιο του, Στραχίνια, που αγωνίζεται στην Αυστρία πήγε να δει ο Ντούσαν Κέρκεζ, εκμεταλλευόμενος το γεγονός ότι αυτή την περίοδο δεν εργάζεται πουθενά. Ο...

Κατερίνα Καινούργιου: Ξεκίνησε τη διαδικασία κατάψυξης ωαρίων (pic)

Η απόφαση που πήρε λίγο πριν κλείσει 37 Πριν από μερικές εβδομάδες, η Κατερίνα Καινούργιου μίλησε ανοιχτά στην εκπομπή της για τις σκέψεις της να...

Η UEFA τιμώρησε τους Μπαρέλα και Γουόκερ

Η UEFA τιμώρησε τους Μπαρέλα και Γουόκερ

Xριστιάνα Αριστοτέλους: Τα αιχμηρά σχόλια για την προειδοποιητική επιστολή που έστειλε το ΡΙΚ στην Ελπίδα Ιακωβίδου! (Βίντεο)

Τι ανέφερε η Χριστιάνα Αριστοτέλους! Σήμερα Παρασκευή 28/1 και μετά το σάλο που προκλήθηκε μετά την προειδοποιητική επιστολή που έλαβε η παρουσιάστρια Ελπίδα Ιακωβίδου από...

Lifestyle

Στo «παγωμένο» Σάλσπμπουργκ ο Κέρκεζ (Pic)

Τον γιο του, Στραχίνια, που αγωνίζεται στην Αυστρία πήγε να δει ο Ντούσαν Κέρκεζ, εκμεταλλευόμενος το γεγονός ότι αυτή την περίοδο δεν εργάζεται πουθενά. Ο...

Lifestyle

Τρομερές αποκαλύψεις από το BBC για τον Τζόκοβιτς

Ο Νόβακ Τζόκοβιτς είναι αναμφίβολα το πιο πολυσυζητημένο πρόσωπο του 2022 στο παγκόσμιο τένις για όσα έγιναν στην Αυστραλία τις προηγούμενες μέρες. Ο Σέρβος...

Η UEFA τιμώρησε τους Μπαρέλα και Γουόκερ

Η UEFA τιμώρησε τους Μπαρέλα και Γουόκερ

Καΐμακλιώτικο ΣΤΟΠ στην Παλουριώτισσα και νίκη του Αχιλλέα επί της Ομόνοιας με 71-68

Ο Αχιλλέας επικράτησε με 71-68 της Ομόνοιας, για τη 15ηαγωνιστική της ΟΠΑΠ Basket League, σε έναν συναρπαστικό αγώνα με ανατροπή. Κορυφαίος καλαθοσφαιριστής ο Γκέραλντ...

Δικαιωμένος ξανά…

Η αλήθεια είναι ότι άκουσε πάρα πολλά ο Νίκος Κίρζης όταν προχώρησε σε ένσταση για αντικανονική συμμετοχή παικτών της ΑΕΚ. Το αποτέλεσμα ωστόσο, μπορεί να...

Advertorials