Η Γεωργία Σκανδάλη γεννήθηκε στην Μόρφου στις 10/6/71. Μαζί με την οικογένεια της, τον πατέρα της Παύλο Σκανδάλη και τη μητέρα της Αντρούλα Παναγή, εξαναγκάστηκαν με την εισβολή να φύγουν από την Μόρφου και να εγκατασταθούν στη Λεμεσό. Φοίτησε και αποφοίτησε από το γυμνάσιο και λύκειο Πέτρου και Παύλου.
Σπούδασε φυσικοθεραπεία (φυσιοθεραπεύτρια Β) στην Τ.Σ.Α (Τεχνολογική σχολή Αθηνών) και στην Α.Σ.Α (Αθηνών). Έχει δύο κόρες την Παυλίνα Θεοδώρου και την Άντρια Θεοδώρου. Στα κοινά αναμείχθηκε ενεργά από το 2006. Όνειρο της είναι ένα σωστό σύστημα υγείας και η επιστροφή της Μόρφου και κάθε Μορφίτη.