MC MEDIA NETWORK

24 Ιανουαρίου, 2020 Παρασκευή 18:46:10

Όλες οι Ειδήσεις

Εγγραφή στο
Newsletter

Το αντιδιαβητικό υπερτρόφιμο που βοηθά στην απώλεια βάρους

Σήμερα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα της ελληνικής κουζίνας το οποίο μάλιστα αποτέλεσε την τροφή των φτωχών στη διάρκεια του β Παγκοσμίου Πολέμου. Φανταζόμαστε ότι καταλάβατε περί ου ο λόγος…

Πιθανολογείται ότι η χαρουπιά έλκει την καταγωγή της από την Αραβική χερσόνησο. Είναι αυτοφυές φυτό των χωρών της κεντρικής ανατολικής μεσογειακής λεκάνης (αν και υπάρχουν αμφιβολίες για την ιθαγένειά του) και έχει εγκλιματιστεί ευρέως σε χώρες της δυτικής πλευράς της Μεσογείου. Καλλιεργείται σε περιοχές με μεσογειακό κλίμα σε όλες τις ηπείρους.

Οι ιδιότητές της:

  • Αντιοξειδωτική
  • Αντιδιαβητική, αντιιική
  • Αντιδιαρροϊκή
  • Υπολιπιδαιμική

Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι έχει επίδραση στην απώλεια βάρους, καθώς και ότι είναι κατάλληλη για τους βρεφικούς κοιλόπονους.

Μαγειρική: Το χαρουπάλευρο, η χαρουπόσκονη και το σιρόπι (ή πετιμέζι) χαρουπιού χρησιμοποιούνται σε αρτοσκευάσματα, γλυκά και ηδύποτα. Τα ακατέργαστα χαρούπια έχουν χρησιμοποιηθεί κυρίως ως ζωοτροφή, αν και τα ξυλοκέρατα αποτέλεσαν σωτήρια διατροφική λύση κατά την Κατοχή (σοκολάτα της Κατοχής).

Μυστικό: Το χαρούπι μπορεί αν υποκαταστήσει τη σοκολάτα και το κακάο στη ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία. Βράζοντας παρατεταμένα τα χαρούπια παρασκευάζεται το πετιμέζι χαρουπιού (το κακώς λεγόμενο «χαρουπόμελο», αφού δεν έχει σχέση με τη διαδικασία παραγωγής μελιού), που έχει γεύση παρόμοια με της σοκολάτας, υπερέχει όμως αυτής σε θρεπτικά στοιχεία διότι περιέχει 52 φορές λιγότερο λίπος, δεν περιέχει αλλεργιογόνα, καφεΐνη ή θεοβρομίνη, και η γλυκύτητά του οφείλεται σε φυσικά σάκχαρα. Η χημική σύνθεση του χαρουπιού εξαρτάται από την ποικιλία, την προέλευση και τον χρόνο συγκομιδής. Μια γενναία κουταλιά χαρουπάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρωινό, σε συνδυασμό με σταφίδες αμύγδαλα, λιναρόσπορο και χυμό από ένα πορτοκάλι και ξύσμα από ένα λεμόνι. Η προσθήκη ενός ολόκληρου χαρουπιού στο μαγείρεμα υποκαθιστά τη ζάχαρη σε φαγητά με ντομάτες.

Συστατικά: Σάκχαρα (σακχαρόζη 32-38%, γλυκόζη 5-6%, φρουκτόζη 5-7%, μαλτόζη), κυτταρίνη-ημικυτταρίνη (18%), λιπίδια κορεσμένα και ακόρεστα σε ίσες αναλογίες), αμινοξέα (αλανίνη, γλυκίνη, προλίνη, βαλίνη, τυροσίνη, φαινυλανίνη), ταννίνες (16-20%), φαινολικά οξέα (κινναμωτικό οξύ, γαλλικό οξύ) γλυκοζίτες φλαβονοειδών (3-O-α-L-ραμνοσίδης της κερκετίνης και της μυρικετίνης), κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος.

Ρόφημα: Τα τεμαχισμένα χαρούπια που βράζονται για τουλάχιστον 10-15 λεπτά δίνουν ένα εύγευστο αφέψημα (κρύο ή ζεστό). Πειράματα in vitro και in vivo έδειξαν ότι εκχυλίσματα του χαρουπιού παρουσιάζουν διαφορές δράσεις, όπως αντιοξειδωτική, αντιδιαβητική, αντιιική, αντικαρκινική, αντιδιαρροϊκή, υπόλιπιδαιμική. Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι έχει επίδραση στην απώλεια βάρους λόγω της αίσθησης της πληρότητας στο στομάχι, καθώς και ότι είναι κατάλληλο για τους βρεφικούς κοιλόπονους.

Πηγή: ygeiamou.gr

Σήμερα είναι ένα από τα πιο δημοφιλή τρόφιμα της ελληνικής κουζίνας το οποίο μάλιστα αποτέλεσε την τροφή των φτωχών στη διάρκεια του β Παγκοσμίου Πολέμου. Φανταζόμαστε ότι καταλάβατε περί ου ο λόγος…

Πιθανολογείται ότι η χαρουπιά έλκει την καταγωγή της από την Αραβική χερσόνησο. Είναι αυτοφυές φυτό των χωρών της κεντρικής ανατολικής μεσογειακής λεκάνης (αν και υπάρχουν αμφιβολίες για την ιθαγένειά του) και έχει εγκλιματιστεί ευρέως σε χώρες της δυτικής πλευράς της Μεσογείου. Καλλιεργείται σε περιοχές με μεσογειακό κλίμα σε όλες τις ηπείρους.

Οι ιδιότητές της:

  • Αντιοξειδωτική
  • Αντιδιαβητική, αντιιική
  • Αντιδιαρροϊκή
  • Υπολιπιδαιμική

Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι έχει επίδραση στην απώλεια βάρους, καθώς και ότι είναι κατάλληλη για τους βρεφικούς κοιλόπονους.

Μαγειρική: Το χαρουπάλευρο, η χαρουπόσκονη και το σιρόπι (ή πετιμέζι) χαρουπιού χρησιμοποιούνται σε αρτοσκευάσματα, γλυκά και ηδύποτα. Τα ακατέργαστα χαρούπια έχουν χρησιμοποιηθεί κυρίως ως ζωοτροφή, αν και τα ξυλοκέρατα αποτέλεσαν σωτήρια διατροφική λύση κατά την Κατοχή (σοκολάτα της Κατοχής).

Μυστικό: Το χαρούπι μπορεί αν υποκαταστήσει τη σοκολάτα και το κακάο στη ζαχαροπλαστική και στην αρτοποιία. Βράζοντας παρατεταμένα τα χαρούπια παρασκευάζεται το πετιμέζι χαρουπιού (το κακώς λεγόμενο «χαρουπόμελο», αφού δεν έχει σχέση με τη διαδικασία παραγωγής μελιού), που έχει γεύση παρόμοια με της σοκολάτας, υπερέχει όμως αυτής σε θρεπτικά στοιχεία διότι περιέχει 52 φορές λιγότερο λίπος, δεν περιέχει αλλεργιογόνα, καφεΐνη ή θεοβρομίνη, και η γλυκύτητά του οφείλεται σε φυσικά σάκχαρα. Η χημική σύνθεση του χαρουπιού εξαρτάται από την ποικιλία, την προέλευση και τον χρόνο συγκομιδής. Μια γενναία κουταλιά χαρουπάλευρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί για πρωινό, σε συνδυασμό με σταφίδες αμύγδαλα, λιναρόσπορο και χυμό από ένα πορτοκάλι και ξύσμα από ένα λεμόνι. Η προσθήκη ενός ολόκληρου χαρουπιού στο μαγείρεμα υποκαθιστά τη ζάχαρη σε φαγητά με ντομάτες.

Συστατικά: Σάκχαρα (σακχαρόζη 32-38%, γλυκόζη 5-6%, φρουκτόζη 5-7%, μαλτόζη), κυτταρίνη-ημικυτταρίνη (18%), λιπίδια κορεσμένα και ακόρεστα σε ίσες αναλογίες), αμινοξέα (αλανίνη, γλυκίνη, προλίνη, βαλίνη, τυροσίνη, φαινυλανίνη), ταννίνες (16-20%), φαινολικά οξέα (κινναμωτικό οξύ, γαλλικό οξύ) γλυκοζίτες φλαβονοειδών (3-O-α-L-ραμνοσίδης της κερκετίνης και της μυρικετίνης), κάλιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, νάτριο, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, ψευδάργυρος.

Ρόφημα: Τα τεμαχισμένα χαρούπια που βράζονται για τουλάχιστον 10-15 λεπτά δίνουν ένα εύγευστο αφέψημα (κρύο ή ζεστό). Πειράματα in vitro και in vivo έδειξαν ότι εκχυλίσματα του χαρουπιού παρουσιάζουν διαφορές δράσεις, όπως αντιοξειδωτική, αντιδιαβητική, αντιιική, αντικαρκινική, αντιδιαρροϊκή, υπόλιπιδαιμική. Κλινικές μελέτες έδειξαν ότι έχει επίδραση στην απώλεια βάρους λόγω της αίσθησης της πληρότητας στο στομάχι, καθώς και ότι είναι κατάλληλο για τους βρεφικούς κοιλόπονους.

Πηγή: ygeiamou.gr

gallery

ΦΩΤΟΓΡΑΦΙΑ: Απαγωγή πίσω από την εξαφάνιση 16χρονης στην Ελεύθερη Αμμόχωστο διερευνά η Αστυνομία

Ανέφερε ότι θα επέστεφε στην οικία με λεωφορείο χθες το μεσημέρι - Διαβάστε όλες τις πληροφορίες
gallery

Από τον φόνο στην Πάφο… στη σύλληψη στην Λεμεσό! Οι κινήσεις του φερόμενου συζυγοκτόνου

Μέχρι να πέσει στα χέρια των αστυνομικών... Προμελετημένο το στυγερό έγκλημα του

Top Stories

gallery

Δίπλα από το δωμάτιο των ανήλικων παιδιών του Προέδρου του ΑΡΗ το αυτοκίνητο την ώρα της έκρηξης (pics)

Διέτρεξαν κίνδυνο... Με εντατικό ρυθμό οι εξετάσεις των ανακριτών του ΤΑΕ Λεμεσού. Προσπάθειες να διαφανεί εάν σχετίζεται με τον χώρο του ποδοσφαίρου

Είπε ότι την σκότωσε για λόγους τιμής ο 42χρονος… Ζωγράφισε τον πατέρα της να σκοτώνει τη μητέρα της η 7χρονη

Είχε αποκαλύψει τις προθέσεις του 2 ημέρες πριν το έγκλημα. Υπό 8ήμερη κράτηση ο Farouh. Όσα ακούστηκαν στο Δικαστήριο

Στο στόχαστρο βομβιστών το αυτοκίνητο του Προέδρου του ΑΡΗ στη Λεμεσό (pics)

Οι εξετάσεις συνεχίζονται από το ΤΑΕ Λεμεσού. Έρευνες εάν σχετίζεται με το ποδόσφαιρο η εγκληματική ενέργεια
gallery

Δεν παραδέχεται τίποτα ο φερόμενος συζυγοκτόνος… Ενώπιον του Δικαστηρίου Πάφου

Ξυρίστηκε για να μην τον αναγνωρίσουν... Συνελήφθη στη Λεμεσό - Πέρασε από εξαντλητική ανάκριση

Διαβάστε Επίσης

gallery

Δίπλα από το δωμάτιο των ανήλικων παιδιών του Προέδρου του ΑΡΗ το αυτοκίνητο την ώρα της έκρηξης (pics)

Διέτρεξαν κίνδυνο... Με εντατικό ρυθμό οι εξετάσεις των ανακριτών του ΤΑΕ Λεμεσού. Προσπάθειες να διαφανεί εάν σχετίζεται με τον χώρο του ποδοσφαίρου

Είπε ότι την σκότωσε για λόγους τιμής ο 42χρονος… Ζωγράφισε τον πατέρα της να σκοτώνει τη μητέρα της η 7χρονη

Είχε αποκαλύψει τις προθέσεις του 2 ημέρες πριν το έγκλημα. Υπό 8ήμερη κράτηση ο Farouh. Όσα ακούστηκαν στο Δικαστήριο

Στο στόχαστρο βομβιστών το αυτοκίνητο του Προέδρου του ΑΡΗ στη Λεμεσό (pics)

Οι εξετάσεις συνεχίζονται από το ΤΑΕ Λεμεσού. Έρευνες εάν σχετίζεται με το ποδόσφαιρο η εγκληματική ενέργεια
gallery

Δεν παραδέχεται τίποτα ο φερόμενος συζυγοκτόνος… Ενώπιον του Δικαστηρίου Πάφου

Ξυρίστηκε για να μην τον αναγνωρίσουν... Συνελήφθη στη Λεμεσό - Πέρασε από εξαντλητική ανάκριση

Σε κρίσιμη κατάσταση 19χρονος μετά από τροχαίο στη Λεμεσό. Εκσφενδονίστηκε από το όχημα (pic)

Από τις εξετάσεις της Τροχαίας διαπιστώθηκε πως ο 19χρονος δεν έφερε ζώνη ασφαλείας.

Πάνε σε δίκη οι δύο για τα 645 κιλά ναρκωτικών σε φουκούδες

Πρόκειται για τον 30χρονο ιδιοκτήτη της εταιρείας, η οποία είχε αναλάβει την εξαγωγή των φουκούδων από την Κύπρο στην Αυστραλία – Δεύτερος, ο 57χρονος...

Δίκη για τραγωδία στη Μάνδρα… Ζητούν δικαιοσύνη οι συγγενείς των θυμάτων (pics)

Απούσα η πρώην περιφερειάρχης Αττικής Ρένα Δούρου η οποία συγκαταλέγεται στον κατάλογο των κατηγορουμένων

MC MEDIA NETWORK

Κατσαράβα 2022: «Να βοηθήσω την ομάδα να κατακτήσει το πρωτάθλημα» (βίντεο)

Η Ανόρθωσις Αμμοχώστου είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει την ανανέωση της συνεργασίας της με τον Γεωργιανό ποδοσφαιριστή, Νίκα Κατσαράβα, μέχρι το 2022. Ο...

MC MEDIA NETWORK

Κατσαράβα 2022: «Να βοηθήσω την ομάδα να κατακτήσει το πρωτάθλημα» (βίντεο)

Η Ανόρθωσις Αμμοχώστου είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει την ανανέωση της συνεργασίας της με τον Γεωργιανό ποδοσφαιριστή, Νίκα Κατσαράβα, μέχρι το 2022. Ο...

Lifestyle

Πάνε σε δίκη οι δύο για τα 645 κιλά ναρκωτικών σε φουκούδες

Πρόκειται για τον 30χρονο ιδιοκτήτη της εταιρείας, η οποία είχε αναλάβει την εξαγωγή των φουκούδων από την Κύπρο στην Αυστραλία – Δεύτερος, ο 57χρονος...

Lifestyle

«Ούτε καν τον γνωρίζουμε/Ζητάμε τουλάχιστον να υπάρχει σεβασμός από τα ΜΜΕ»

Με γραπτή τοποθέτηση του ο εκπρόσωπος τύπου της ΑΕΚ, Κυριάκος Δημητρίου, απαντά στα δημοσιεύματα για ποδοσφαιριστή που αναφέρεται ότι θα περάσει από δοκιμαστικά: “Αναγκαζόμαστε...

Κατσαράβα 2022: «Να βοηθήσω την ομάδα να κατακτήσει το πρωτάθλημα» (βίντεο)

Η Ανόρθωσις Αμμοχώστου είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει την ανανέωση της συνεργασίας της με τον Γεωργιανό ποδοσφαιριστή, Νίκα Κατσαράβα, μέχρι το 2022. Ο...

Κατσαράβα 2022: «Να βοηθήσω την ομάδα να κατακτήσει το πρωτάθλημα» (βίντεο)

Η Ανόρθωσις Αμμοχώστου είναι στην ευχάριστη θέση να ανακοινώσει την ανανέωση της συνεργασίας της με τον Γεωργιανό ποδοσφαιριστή, Νίκα Κατσαράβα, μέχρι το 2022. Ο...

Το φρούτο που φέρνει τα πάνω κάτω σε όσους παίρνουν φάρμακα

Ένα ιδιαίτερα δημοφιλές φρούτο που θεωρείται ευεργετικό για την υγεία, λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη C

Advertorials