MC MEDIA NETWORK

April 17, 2021 Saturday 16:38:32

Εγγραφή στο
Newsletter

Kάζου μάρτζου: «Το πιο επικίνδυνο τυρί στον κόσμο» (video)

Οι βοσκοί στη Σαρδηνία παράγουν τον τύπο αυτό του «μολυσμένου» τυριού με την βοήθεια από προνύμφες

Κατέβασε το APP της CYPRUS TIMES! ΕΔΩ για Android και ΕΔΩ για iOS

Το Casu marzu (κάζου μάρτζου) είναι ένα τυρί πεκορίνο που παράγεται με πλήρες πρόβειο γάλα από κοπάδια της Σαρδηνίας, το οποίο μπορεί να είναι από μαλακό έως και εντελώς κρεμώδες.

Το τυρί έχει ωστόσο μια περίεργη ιστορία παρασκευής του: δημιουργείται όταν η Piophila casei, η ονομαζόμενη και «μύγα του τυριού», αφήνει τις προνύμφες της στις ρωγμές που δημιουργεί το τυρί fiore sardo, αναφέρει το CNN.

Τα σκουλήκια στη συνέχεια χωνεύουν τις πρωτεΐνες και μετατρέπουν το προϊόν σε ένα μαλακό τυρί. Και όταν ο τυροκόμος ανοίγει το πάνω μέρος – το οποίο παραμένει άθικτο από τα σκουλήκια – για να πάρει μια κουταλιά της περίεργης αυτής λιχουδιάς, η μυρωδιά είναι εξαιρετικά ενοχλητική.

Οι βοσκοί στη Σαρδηνία παράγουν το casu marzu, αποκαλώντας το «το μολυσμένο τυρί», το οποίο το 2009 ανακηρύχθηκε από την επιτροπή των ρεκόρ Γκίνες ως «το πιο επικίνδυνο τυρί στον κόσμο».

Ωστόσο, το νομικό καθεστώς για το τυρί δεν είναι πλήρως καθορισμένο. Το casu marzu είναι καταχωρημένο ως παραδοσιακό προϊόν της Σαρδηνίας και ως εκ τούτου προστατεύεται ως τοπικό προϊόν.

Ωστόσο, από το 1962 έχει κριθεί παράνομο από την ιταλική κυβέρνηση λόγω των νόμων που απαγορεύουν την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί από παράσιτα.

Όσοι πωλούν το τυρί μπορεί να κληθούν να πληρώσουν πρόστιμο έως και 50.000 ευρώ, κάτι το οποίο όμως δεν φαίνεται να αποθαρρύνει τους ντόπιους, οι οποίοι υποστηρίζουν ότι είναι ένα προϊόν που διατηρεί ζωντανή μια αρχαία παράδοση.

Πηγή: Newsbeast.gr

Οι βοσκοί στη Σαρδηνία παράγουν τον τύπο αυτό του «μολυσμένου» τυριού με την βοήθεια από προνύμφες

Το Casu marzu (κάζου μάρτζου) είναι ένα τυρί πεκορίνο που παράγεται με πλήρες πρόβειο γάλα από κοπάδια της Σαρδηνίας, το οποίο μπορεί να είναι από μαλακό έως και εντελώς κρεμώδες.

Το τυρί έχει ωστόσο μια περίεργη ιστορία παρασκευής του: δημιουργείται όταν η Piophila casei, η ονομαζόμενη και «μύγα του τυριού», αφήνει τις προνύμφες της στις ρωγμές που δημιουργεί το τυρί fiore sardo, αναφέρει το CNN.

Τα σκουλήκια στη συνέχεια χωνεύουν τις πρωτεΐνες και μετατρέπουν το προϊόν σε ένα μαλακό τυρί. Και όταν ο τυροκόμος ανοίγει το πάνω μέρος – το οποίο παραμένει άθικτο από τα σκουλήκια – για να πάρει μια κουταλιά της περίεργης αυτής λιχουδιάς, η μυρωδιά είναι εξαιρετικά ενοχλητική.

Οι βοσκοί στη Σαρδηνία παράγουν το casu marzu, αποκαλώντας το «το μολυσμένο τυρί», το οποίο το 2009 ανακηρύχθηκε από την επιτροπή των ρεκόρ Γκίνες ως «το πιο επικίνδυνο τυρί στον κόσμο».

Ωστόσο, το νομικό καθεστώς για το τυρί δεν είναι πλήρως καθορισμένο. Το casu marzu είναι καταχωρημένο ως παραδοσιακό προϊόν της Σαρδηνίας και ως εκ τούτου προστατεύεται ως τοπικό προϊόν.

Ωστόσο, από το 1962 έχει κριθεί παράνομο από την ιταλική κυβέρνηση λόγω των νόμων που απαγορεύουν την κατανάλωση τροφίμων που έχουν μολυνθεί από παράσιτα.

Όσοι πωλούν το τυρί μπορεί να κληθούν να πληρώσουν πρόστιμο έως και 50.000 ευρώ, κάτι το οποίο όμως δεν φαίνεται να αποθαρρύνει τους ντόπιους, οι οποίοι υποστηρίζουν ότι είναι ένα προϊόν που διατηρεί ζωντανή μια αρχαία παράδοση.

Πηγή: Newsbeast.gr

Παρέλαβε το βραβείο «Ευρωπαίου Πολίτη» ο Κώστας Βήχας: «Yπάρχουν συνάνθρωποι μας που πεινούν. Ας ενώσουμε τα χέρια…»

Φανερά συγκινημένος, ο Κώστας Βήχας ευχαρίστησε όλους όσοι στήριξαν την υποψηφιότητα του, στέλνοντας το δικό του μήνυμα

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, την ώρα που συμβαίνουν στη Cyprus Times

Top Stories

Η Υποψήφια Άννα Μαραγκού στη CT: Χωρίς επανένωση δεν θα υπάρξει καμία αλλαγή

«Πρέπει να συνειδητοποιήσουμε ότι ένας μισός τόπος δεν μπορεί ούτε να ευημερήσει», τονίζει στη #Cyprus Times η αρχαιολόγος Άννα Μαραγκού, υποψήφια βουλευτής με την Πρωτοβουλία «Αμμόχωστος για την Κύπρο»

MC MEDIA NETWORK

Σημαντική στιγμή για Βρόντη / Πρώτη φορά βασικός

Στο αρχικό σχήμα του ΑΠΟΕΛ για τον αγώνα απέναντι στον Ερμή βρίσκεται ο νεαρός Στέλιος Βρόντης. Ο 16χρονος που έκανε το ντεμπούτο του με τη...

House of Fame: Ο παίκτης που αποχώρησε και οι τρεις νέοι υποψήφιοι (video)

Αυτός ο παίκτης αποχώρησε από την Ακαδημία του «House of Fame» Ένα ακόμα live concert του House of Fame La Academia παρακολουθήσαμε το βράδυ της...

Ευκαιρίες σε 16χρονους / Βασικός ο Βρόντης, πάγκο ο Γεωργίου

Ευκαιρίες σε 16χρονους / Βασικός ο Βρόντης, πάγκο ο Γεωργίου

Γιώργος Λιανός: Στο Άγιο Δομίνικο η σύντροφος και το νεογέννητο μωράκι τους (Photo)

Μητέρα και κόρη ταξίδεψαν στο νησί του «Survivor» για να είναι κοντά στον μπαμπά! Το τέταρτο παιδί του Γιώργου Λιανού, ένα υγιέστατο κοριτσάκι, ήρθε στον...

MC MEDIA NETWORK

Σημαντική στιγμή για Βρόντη / Πρώτη φορά βασικός

Στο αρχικό σχήμα του ΑΠΟΕΛ για τον αγώνα απέναντι στον Ερμή βρίσκεται ο νεαρός Στέλιος Βρόντης. Ο 16χρονος που έκανε το ντεμπούτο του με τη...

House of Fame: Ο παίκτης που αποχώρησε και οι τρεις νέοι υποψήφιοι (video)

Αυτός ο παίκτης αποχώρησε από την Ακαδημία του «House of Fame» Ένα ακόμα live concert του House of Fame La Academia παρακολουθήσαμε το βράδυ της...

Ευκαιρίες σε 16χρονους / Βασικός ο Βρόντης, πάγκο ο Γεωργίου

Ευκαιρίες σε 16χρονους / Βασικός ο Βρόντης, πάγκο ο Γεωργίου

Γιώργος Λιανός: Στο Άγιο Δομίνικο η σύντροφος και το νεογέννητο μωράκι τους (Photo)

Μητέρα και κόρη ταξίδεψαν στο νησί του «Survivor» για να είναι κοντά στον μπαμπά! Το τέταρτο παιδί του Γιώργου Λιανού, ένα υγιέστατο κοριτσάκι, ήρθε στον...

Lifestyle

Η εντεκάδα του ΑΠΟΕΛ με φουλ αλλαγές

Δείτε τις επιλογές του Σάββα Πουρσαϊτίδη για το παιχνίδι απέναντι στον Ερμή: Σίλβα, Αποστολάκης, Ντίας, Ζόρζε, Ντε Βινσέντι, Σαχάρ, Κατσαντώνης, Γαβριήλ, Γουίλερ, Σιέλης, Βρόντης Στον πάγκο: Ουζόχο,...

Lifestyle

Σημαντική στιγμή για Βρόντη / Πρώτη φορά βασικός

Στο αρχικό σχήμα του ΑΠΟΕΛ για τον αγώνα απέναντι στον Ερμή βρίσκεται ο νεαρός Στέλιος Βρόντης. Ο 16χρονος που έκανε το ντεμπούτο του με τη...

Ευκαιρίες σε 16χρονους / Βασικός ο Βρόντης, πάγκο ο Γεωργίου

Ευκαιρίες σε 16χρονους / Βασικός ο Βρόντης, πάγκο ο Γεωργίου

Παρέλαβε το βραβείο «Ευρωπαίου Πολίτη» ο Κώστας Βήχας: «Yπάρχουν συνάνθρωποι μας που πεινούν. Ας ενώσουμε τα χέρια…»

Φανερά συγκινημένος, ο Κώστας Βήχας ευχαρίστησε όλους όσοι στήριξαν την υποψηφιότητα του, στέλνοντας το δικό του μήνυμα

Οι εξελίξεις στο Κυπριακό στο επίκεντρο συναντήσεων του Αβέρωφ στο Βερολίνο

Οι εξελίξεις στο Κυπριακό ήταν στο επίκεντρο συνάντησης Αβέρωφ με τον Γενικό Διευθυντή Ευρωπαϊκών Υποθέσεων του Υπουργείου Εξωτερικών της Γερμανίας, Andreas Peschke

Advertorials