MC MEDIA NETWORK

July 5, 2022 Tuesday 01:02:17

Εγγραφή στο
Newsletter


«Το platter ουδείς εμίσησε»


Οκ. Είμαι λίγο περίεργη στο φαγητό. Δεν τρώω αρνί, δεν τρώω ψάρι, δεν τρώω κανένα θαλασσινό δηλαδή, με τα φρούτα δεν τα πάω πολύ καλά, τα όσπρια δεν είναι και το αγαπημένο μου…

Κατέβασε το APP της CYPRUS TIMES! ΕΔΩ για Android και ΕΔΩ για iOS

Τα λάδια δεν τα συμπαθώ πολύ, τις πολλές σάλτσες τις αποφεύγω και, γενικά, ας πούμε πως το να οργανώσω ένα δείπνο για να απολαύσω με τους φίλους μου δεν είναι και ό,τι πιο εύκολο. Εκεί, όμως, που πάντα συμφωνούμε είναι στα τυριά, τα αλλαντικά και τα κρασιά.

Γιατί τι καλύτερο από μια πιατέλα με τυριά, αλλαντικά και δροσερά φρούτα (εντάξει, τα φρούτα εγώ τα αφήνω ήσυχα) παρέα με διαλεγμένα κρασιά για ένα βράδυ που θες να περάσεις όμορφα με τους φίλους, να πείτε τα νέα σας και να διώξετε μακριά (πολύ μακριά όμως) την ένταση της εβδομάδας; Προφανώς, τίποτα.

Ή, μάλλον, σχεδόν τίποτα. Γιατί το προηγούμενο Σάββατο έκανα ακριβώς αυτό, μόνο που αντί να χρειαστεί να τρέχω στην αγορά για να βρω τα καλύτερα τυριά, τα πιο ταιριαστά αλλαντικά και να κάνω ολόκληρη έρευνα για το τι κρασί θα τα συνοδεύσει πιο σωστά, τα βρήκα ΟΛΑ έτοιμα (και χωρίς κανένα κόστος), να με περιμένουν πρωί πρωί, σε έναν από τους πιο όμορφους χώρους της Λευκωσίας.

Κάνοντας τα πρώτα βήματα στο κτίριο της οδού Στασικράτους 34, ακολούθησα τη μύτη μου που με οδήγησε στον αρωματικό καφέ (απαραίτητο εργαλείο για οποιαδήποτε πρωινή δραστηριότητα) και τα φρεσκοψημένα αλμυρά, που μου άνοιξαν την όρεξη για ό,τι θα επακολουθούσε. Μετά την πρώτη γουλιά (και μια μικρή μπουκίτσα), ήρθαν τα καλοδεχούμενα χαμόγελα από τον σεφ Κωνσταντίνο Πετεβίνο, που είχε ιδιαίτερα ανεβασμένη διάθεση μιας και εκείνο το Σάββατο ήταν η ονομαστική του γιορτή – και τη γιορτάσαμε με μερικές γουλιές εκλεκτής σαμπάνιας!

Πίνοντας τον καφέ μας με τη Γιάννα (την τυχερή φίλη που με συνόδευε εκείνο το Σάββατο) μελετήσαμε τις συνταγές του σεφ και αποφασίσαμε ότι είμαστε έτοιμες για όλα! Φορέσαμε ποδιές, σηκώσαμε μανίκια, ανοίξαμε ψυγεία, συγκεντρώσαμε υλικά και… ξεκινήσαμε τη δημιουργία! Το κρασί έρρεε άφθονο γύρω μας, αλλά εγώ ήμουν συγκεντρωμένη στο πλήθος των διαφορετικών τυριών και αλλαντικών που με περιτριγύριζε, προσπαθώντας να αποφασίσω ποια απ’ όλα να προσθέσω στην πίτσα μου, που -πριν προλάβετε να εκφράσετε την απορία- ευτυχώς έφτιαξα με έτοιμη ζύμη και σάλτσα από ένα κατάστημα Lidl!

Έχοντας πάρει την απόφαση να βάλω πεκορίνο, γκρουγιέρ και ζαμπόν Jamon Iberico, γύρισα στη Γιάννα να δω πώς πάνε τα τυροπιτάκια της.

  • Χρειάζομαι επειγόντως μορταδέλα! μου φώναξε.
  • Αμέσως! ανταποκρίθηκα εγώ.

Και, όντως, έκοψα και πρόσθεσα στα υλικά της με ταχύτητα αστραπιαία μία μεγάλη φέτα μορταδέλα με χαλεπιανό. Εκείνη, με την ίδια ταχύτητα, ζύμωσε όλα τα υλικά μαζί, τα έπλασε σε μικρές μπαλίτσες και τα έβαλε με στοργή στον φούρνο να ψηθούν. Τελικά, βέβαια, η συνταγή απαιτούσε έξι φέτες μορταδέλα και όχι μόνο μία, οπότε ας πούμε απλά ότι η συνταγή με τα τυροπιτάκια δεν ήταν η πιο πετυχημένη μας και ας ξεχάσουμε γρήγορα-γρήγορα το ατυχές αυτό περιστατικό.

Μας αποζημίωσαν, άλλωστε, και με το παραπάνω, τα τσιπς μανιταριών (μα, ποιος μπορούσε να φανταστεί ότι μπορείς να φτιάξεις γρήγορα και πανεύκολα τσιπς από μανιτάρια στον φούρνο του σπιτιού σου;) που συνόδευαν το τυρί καμαμπέρ που έλιωνε στο στόμα και μας ταξίδευε, χωρίς καν να χρειαστεί να σηκωθούμε από τις θέσεις μας; Και, ειλικρινά, λίγα πράγματα θα μπορούσαν να με κουνήσουν από τη θέση μου εκείνο το πρωινό Σαββάτου, καθώς απολαμβάναμε την πιατέλα τυριών και αλλαντικών που στήσαμε από το μηδέν σύμφωνα, βέβαια, με τις συμβουλές του σεφ και των βοηθών του. Το μόνο που πράγματι κατάφερνε να με κουνήσει κάθε τόσο, ήταν ότι τελείωνε το κρασί μου και ήθελα να δοκιμάσω το επόμενο!

Στο τέλος του μαθήματος, είχα μάθει σχεδόν τα πάντα για τα σκληρά και μαλακά τυριά, τα  κατάλληλα κρασιά για να τα συνοδεύουν, πώς να συνδυάζω τυριά με αλλαντικά, και, ίσως, ίσως, πώς να φτιάχνω (σωστά) τυροπιτάκια με μορταδέλα και χαλεπιανό! Το μόνο σίγουρο είναι πως είχα καιρό να περάσω ένα τόσο ανέμελο Σάββατο, και ήδη έχω δηλώσει συμμετοχή στο επόμενο μάθημα της Ακαδημίας. Μπορεί, μάλιστα, να καταφέρω την επόμενη φορά να ακολουθήσω με επιτυχία τις συνταγές!

Οκ. Είμαι λίγο περίεργη στο φαγητό. Δεν τρώω αρνί, δεν τρώω ψάρι, δεν τρώω κανένα θαλασσινό δηλαδή, με τα φρούτα δεν τα πάω πολύ καλά, τα όσπρια δεν είναι και το αγαπημένο μου…

Τα λάδια δεν τα συμπαθώ πολύ, τις πολλές σάλτσες τις αποφεύγω και, γενικά, ας πούμε πως το να οργανώσω ένα δείπνο για να απολαύσω με τους φίλους μου δεν είναι και ό,τι πιο εύκολο. Εκεί, όμως, που πάντα συμφωνούμε είναι στα τυριά, τα αλλαντικά και τα κρασιά.

Γιατί τι καλύτερο από μια πιατέλα με τυριά, αλλαντικά και δροσερά φρούτα (εντάξει, τα φρούτα εγώ τα αφήνω ήσυχα) παρέα με διαλεγμένα κρασιά για ένα βράδυ που θες να περάσεις όμορφα με τους φίλους, να πείτε τα νέα σας και να διώξετε μακριά (πολύ μακριά όμως) την ένταση της εβδομάδας; Προφανώς, τίποτα.

Ή, μάλλον, σχεδόν τίποτα. Γιατί το προηγούμενο Σάββατο έκανα ακριβώς αυτό, μόνο που αντί να χρειαστεί να τρέχω στην αγορά για να βρω τα καλύτερα τυριά, τα πιο ταιριαστά αλλαντικά και να κάνω ολόκληρη έρευνα για το τι κρασί θα τα συνοδεύσει πιο σωστά, τα βρήκα ΟΛΑ έτοιμα (και χωρίς κανένα κόστος), να με περιμένουν πρωί πρωί, σε έναν από τους πιο όμορφους χώρους της Λευκωσίας.

Κάνοντας τα πρώτα βήματα στο κτίριο της οδού Στασικράτους 34, ακολούθησα τη μύτη μου που με οδήγησε στον αρωματικό καφέ (απαραίτητο εργαλείο για οποιαδήποτε πρωινή δραστηριότητα) και τα φρεσκοψημένα αλμυρά, που μου άνοιξαν την όρεξη για ό,τι θα επακολουθούσε. Μετά την πρώτη γουλιά (και μια μικρή μπουκίτσα), ήρθαν τα καλοδεχούμενα χαμόγελα από τον σεφ Κωνσταντίνο Πετεβίνο, που είχε ιδιαίτερα ανεβασμένη διάθεση μιας και εκείνο το Σάββατο ήταν η ονομαστική του γιορτή – και τη γιορτάσαμε με μερικές γουλιές εκλεκτής σαμπάνιας!

Πίνοντας τον καφέ μας με τη Γιάννα (την τυχερή φίλη που με συνόδευε εκείνο το Σάββατο) μελετήσαμε τις συνταγές του σεφ και αποφασίσαμε ότι είμαστε έτοιμες για όλα! Φορέσαμε ποδιές, σηκώσαμε μανίκια, ανοίξαμε ψυγεία, συγκεντρώσαμε υλικά και… ξεκινήσαμε τη δημιουργία! Το κρασί έρρεε άφθονο γύρω μας, αλλά εγώ ήμουν συγκεντρωμένη στο πλήθος των διαφορετικών τυριών και αλλαντικών που με περιτριγύριζε, προσπαθώντας να αποφασίσω ποια απ’ όλα να προσθέσω στην πίτσα μου, που -πριν προλάβετε να εκφράσετε την απορία- ευτυχώς έφτιαξα με έτοιμη ζύμη και σάλτσα από ένα κατάστημα Lidl!

Έχοντας πάρει την απόφαση να βάλω πεκορίνο, γκρουγιέρ και ζαμπόν Jamon Iberico, γύρισα στη Γιάννα να δω πώς πάνε τα τυροπιτάκια της.

  • Χρειάζομαι επειγόντως μορταδέλα! μου φώναξε.
  • Αμέσως! ανταποκρίθηκα εγώ.

Και, όντως, έκοψα και πρόσθεσα στα υλικά της με ταχύτητα αστραπιαία μία μεγάλη φέτα μορταδέλα με χαλεπιανό. Εκείνη, με την ίδια ταχύτητα, ζύμωσε όλα τα υλικά μαζί, τα έπλασε σε μικρές μπαλίτσες και τα έβαλε με στοργή στον φούρνο να ψηθούν. Τελικά, βέβαια, η συνταγή απαιτούσε έξι φέτες μορταδέλα και όχι μόνο μία, οπότε ας πούμε απλά ότι η συνταγή με τα τυροπιτάκια δεν ήταν η πιο πετυχημένη μας και ας ξεχάσουμε γρήγορα-γρήγορα το ατυχές αυτό περιστατικό.

Μας αποζημίωσαν, άλλωστε, και με το παραπάνω, τα τσιπς μανιταριών (μα, ποιος μπορούσε να φανταστεί ότι μπορείς να φτιάξεις γρήγορα και πανεύκολα τσιπς από μανιτάρια στον φούρνο του σπιτιού σου;) που συνόδευαν το τυρί καμαμπέρ που έλιωνε στο στόμα και μας ταξίδευε, χωρίς καν να χρειαστεί να σηκωθούμε από τις θέσεις μας; Και, ειλικρινά, λίγα πράγματα θα μπορούσαν να με κουνήσουν από τη θέση μου εκείνο το πρωινό Σαββάτου, καθώς απολαμβάναμε την πιατέλα τυριών και αλλαντικών που στήσαμε από το μηδέν σύμφωνα, βέβαια, με τις συμβουλές του σεφ και των βοηθών του. Το μόνο που πράγματι κατάφερνε να με κουνήσει κάθε τόσο, ήταν ότι τελείωνε το κρασί μου και ήθελα να δοκιμάσω το επόμενο!

Στο τέλος του μαθήματος, είχα μάθει σχεδόν τα πάντα για τα σκληρά και μαλακά τυριά, τα  κατάλληλα κρασιά για να τα συνοδεύουν, πώς να συνδυάζω τυριά με αλλαντικά, και, ίσως, ίσως, πώς να φτιάχνω (σωστά) τυροπιτάκια με μορταδέλα και χαλεπιανό! Το μόνο σίγουρο είναι πως είχα καιρό να περάσω ένα τόσο ανέμελο Σάββατο, και ήδη έχω δηλώσει συμμετοχή στο επόμενο μάθημα της Ακαδημίας. Μπορεί, μάλιστα, να καταφέρω την επόμενη φορά να ακολουθήσω με επιτυχία τις συνταγές!

Έξι οι νεκροί από τους πυροβολισμούς σε παρέλαση για την 4η Ιουλίου στο Ιλινόις (video)

Τουλάχιστον 20 οι τραυματίες - Εικόνες πανικού - Οι συγκεντρωμένοι έτρεχαν για να γλυτώσουν από τους πυροβολισμούς

ΠτΔ: Δεν χρειάζεται η πατρίδα μας πειράματα… Μην προδώσετε την παράταξη

Ο Πρόεδρος της Δημοκρατίας παρέστη στην εκδήλωση του ΔΗΣΥ για τη συμπλήρωση 46 χρόνων από την ίδρυση - Υπόεδειξε ότι η πατρίδα δε χρειάζεται πειράματα

Δείτε όλες τις τελευταίες Ειδήσεις από την Κύπρο και τον Κόσμο, την ώρα που συμβαίνουν στη Cyprus Times

Top Stories

Παρουσίασε τους 100 άξονες πολιτικής του ΔΗΣΥ ο Αβέρωφ. «Η Κύπρος να προτάξει θέμα ένταξης στο ΝΑΤΟ»

46 χρόνια Δημοκρατικού Συναγερμού - Δείτε live την ομιλία του Αβέρωφ Νεοφύτου #CyprusTimes

Πολλαπλά τα πύρινα μέτωπα στην Ελλάδα. Αναζωπυρώσεις και μηνύματα εκκένωσης (pics-video)

Πολλαπλά τα πύρινα μέτωπα - Ανεξέλεγκτη η κατάσταση στην Άμφισσα#CyprusTimes
gallery

Με παρέμβαση του Δημάρχου έπεσαν υπογραφές στο Μνημόνιο Συνεργασίας για τον μαραθώνιο Λεμεσού ΓΣΟ

Στον ΓΣΟ και την εταιρεία DMC SAS Event Ltd βρίσκεται πλέον η μπάλα για την συνέχιση της συνεργασίας τους για τον επιτυχημένο θεσμό

MC MEDIA NETWORK

Η Μίλαν παρουσίασε τη νέα της φανέλα (vid)

Η Μίλαν παρουσίασε τη νέα της φανέλα για τη σεζόν 2022/23, η οποία την κουλτούρα του δρόμου και την ιστορία τη ομάδας. Η Μίλαν έκανε...

Άντρεα Κυριάκου: Αυτό το πρόβλημα αντιμετωπίζει στη δεύτερη εγκυμοσύνη της (pics)

Τα σημάδια στο σώμα της Η εγκυμοσύνη θεωρείται και είναι ανεπιφύλακτα μια από τις πιο ωραίες, ίσως και η καλύτερη περίοδος στη ζωή κάθε γυναίκας. Αν...

Αυτές είναι οι νέες εμφανίσεις της Ομόνοιας (pics)

Αυτές είναι οι νέες εμφανίσεις της Ομόνοιας (pics)

Σοφία Χατζηπαντελή: Η απίστευτη ομοιότητα με την μητέρα της! Μοιάζουν σαν δύο σταγόνες νερό (Photos)

Η απίστευτη ομοιότητα μητέρας και κόρης! Η special κριτής του GNTM 5 είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα πρόσωπα του φετινού κύκλου του ριάλιτι ομορφιάς. Ο...

MC MEDIA NETWORK

Η Μίλαν παρουσίασε τη νέα της φανέλα (vid)

Η Μίλαν παρουσίασε τη νέα της φανέλα για τη σεζόν 2022/23, η οποία την κουλτούρα του δρόμου και την ιστορία τη ομάδας. Η Μίλαν έκανε...

Άντρεα Κυριάκου: Αυτό το πρόβλημα αντιμετωπίζει στη δεύτερη εγκυμοσύνη της (pics)

Τα σημάδια στο σώμα της Η εγκυμοσύνη θεωρείται και είναι ανεπιφύλακτα μια από τις πιο ωραίες, ίσως και η καλύτερη περίοδος στη ζωή κάθε γυναίκας. Αν...

Αυτές είναι οι νέες εμφανίσεις της Ομόνοιας (pics)

Αυτές είναι οι νέες εμφανίσεις της Ομόνοιας (pics)

Σοφία Χατζηπαντελή: Η απίστευτη ομοιότητα με την μητέρα της! Μοιάζουν σαν δύο σταγόνες νερό (Photos)

Η απίστευτη ομοιότητα μητέρας και κόρης! Η special κριτής του GNTM 5 είναι ένα από τα πιο πολυσυζητημένα πρόσωπα του φετινού κύκλου του ριάλιτι ομορφιάς. Ο...

Lifestyle

Η Μίλαν παρουσίασε τη νέα της φανέλα (vid)

Η Μίλαν παρουσίασε τη νέα της φανέλα για τη σεζόν 2022/23, η οποία την κουλτούρα του δρόμου και την ιστορία τη ομάδας. Η Μίλαν έκανε...

Lifestyle

Ψάχνει εναλλακτικές ο Λοβέρα

«Καίγεται» όπως όλα δείχνουν η πιθανότητα να ντυθεί στα «κίτρινα» του Άρη ο Μαξ Λοβέρα. Σύμφωνα με τις πληροφορίες του sportfm.gr, ο Αργεντινός μεσοεπιθετικός δεν δείχνει ιδιαίτερα «ζεστός»...

Συνάντηση Λαπόρτα-Μέντες, στο τραπέζι ο Κριστιάνο για την Μπαρτσελόνα!

Ζοάν Λαπόρτα και Ζόρζε Μέντες έχουν συνάντηση αυτή την ώρα στη Βαρκελώνη, με την πιθανότητα να μετακομίσει ο Κριστιάνο Ρονάλντο στην Μπαρτσελόνα να πέφτει...

Αυτές είναι οι νέες εμφανίσεις της Ομόνοιας (pics)

Αυτές είναι οι νέες εμφανίσεις της Ομόνοιας (pics)

ΛΕΝΟΝ: «Να παλέψουμε για όλους τους τίτλους» (vid)

Δείτε τι δήλωσε ο Νιλ Λένον στην «Ημέρα Ομόνοιας»: «Προφανώς θέλουμε να βελτιωθούμε στο πρωτάθλημα, να παλέψουμε για το πρωτάθλημα, το κύπελλο, το σούπερ καπ...

Advertorials